Senem’s Bakery – Senem Yertutan / Pastry Chef

Senem’s

Home

senemsbakery

#pazarkahvaltısı #aile #mecburen #heptatil 😂

#pazarkahvaltısı #aile #mecburen #heptatil 😂
💫💫💫💫💫💫💫💫

#yapmasamolmazdı #klasik #heryıl #balkabağı #

#yapmasamolmazdı #klasik #heryıl #balkabağı #çokseverim

🌻ilk olarak yurtdışında yemiştim..küçük bir kasabada..ilk tepkim balkabaklı #cheesecake mi olur du? 😳

🌻Daha sonra 12 yıl önce #Ankara da ünlü bir restoranda ısmarlamıştım..karşımdakilerin tepkisi #balkabaklıcheesecake mi yiyeceksin oldu? 😂

🌻Değişik zevklerim damak tadım hep vardı..Ve hep olacak..En favorilerimden oldu..

🌻Misafirlerime yaptım sayısını bilmediğim.. ilk tepki ozamanlar hep aynı💫💫 çünkü sadece tatlısına alışkınız bizler..

🌻Şimdi ise bu dönemde yapmayanı ayıplıyor ve restoranlarda soruyorlar..#zaman sen nelere kadirsin 😂

🌻İlk tadına bakmış olmaktan gurur duyuyorum ...buyrun #afiyetolsun

#21kasimberaberiz

#cheesecake #balkabağı #kış #ankarabutikpasta #ankarabutikkurabiye #siparişiçindm📩 @dsenemu

🌟Türk toplumunun en önemli tüketim malzemele

🌟Türk toplumunun en önemli tüketim malzemelerinden biri mayalılar ...😎

🌟 her ne kadar annelerimiz bu işte usta da olsa bazı annelerin dediği gibi senin elinden mayalı olmaz tabiri son dönemlerde yıkılmış da oldu🤩

🌟 elin ısısı ve yoğurma tekniğini dikkatli yapmak un maya ve su ilişkisini bilmek belkide en önemlisi 👍🏻

🌟Pamuk poğaça #hikayedekalmasın dedik çok soruldu #tarifi ekte görebilirsiniz

🌟#pamukpoaça
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
bir paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek önerilir)
1 yumurta sarısı üstüne akı içine
5-5,5 su bardağı un
arzuya göre Bir tatlı kaşığı mahlep ve içine peynir

🌟 süt şeker ve maya iki 3 dakika karıştırılır
daha sonra içine sırasıyla sıvıyağ yumurta akı eklenir
tam bir karışım olduğunda unu azar azar göreceli olarak ekleyebilirsiniz tuz ve Mahlepi una ekleyebilirsin
yumuşak hafif ele yapışan kıvamlı bir hamur yoğurcağız
en az 30 dk iki katına çıkmasını bekliyoruz daha sonra bezeleri ayırabilirsiniz
bezeleri ayırıp şekil verdikten sonra 30 dk daha üstlerini strecle örterek tepsi mayalanması için bekliyoruz
fırınımız 180°’de öyle satılmış fanlı fırın
En son fırına girmeden önce üzerlerine yumurta sarısını sürülür
yaklaşık 18 dakika da benim fırınım da oldu takip ediniz üstleri kızardığında fırından alınız
İlk sıcaklığı gittikten sonra üzerine bir havlu örterek 10-15 dk bekletirseniz çok daha yumuşak poğaçalarınız olacaktır
ayrıca bu ürünü piştikten sonra tamamile soguyunca derin dondurucuya atabilirsiniz yalnız ısıtma tekniğiniz mutlaka fırın içinde ısıtma olmalıdır

#afiyetolsun #ankara #ankarabutikpasta #mayalıpoğaça #mayalıhamur #ekşimaya #katkısız #katkısızürünler

#isveçrulopasta #rulopasta #rollcake 🍰Bu pas

#isveçrulopasta #rulopasta #rollcake

🍰Bu pastam bugün sahibesine gidiyor ama ANNEME ithaf edilmiştir..sevgiyle .. @egunal53 ❤️❤️❤️

🍰Çocukluğumuza gittiğimiz günlerden biri bugün..🌟

🍰Evde annemiz bulduğu malzemelerle muz un pahalı olduğu zamanlar da anne keke yapar arasına muhallebi ile sarar ve süslerdi..🌺

🍰Doğumgünlerinde eskiden bu kadar çeşit yoktu,şimdiki çocuklar çok şanslı.. seçiyorlar,çiziyorlar istediklerini ifade ediyorlar..😎

🍰ben bu pastaları bi ayrı severim ondan..yapmasını da yemesini de..çocukluğumu hatırlatır..Annemin keki ve ev yapımı kremasının doğallığı,şantiden uzak,katkısız❤️

🍰yapamasa bile anneciğim haftalık,aylık dışarda yeme günlerimizde pastaneye de götürürdü bizi bu leziz pastalar için ...

#afiyetolsun #ankarabutikpasta
#ankara #butikpastacilik #krema #ankarasarma #pastrychefs #women #mothernature #childhoodmemories @dsenemu

#macaron 💓 Yemek ve mutfak tarihçilerine go

#macaron

💓 Yemek ve mutfak tarihçilerine göre makaronun doğuşunu Rönesans’a bağlamak mümkün.
Rönesans ile birlikte gelen aydınlanma ve keşif çağında Avrupa bir çok yeni şey keşfetti. Barutun, pusulanın yanında Avrupa’ya gelen yeniliklerden biri ise badem ve badem unuydu.

💓 badem ve badem unu ilk olarak İtalyan Mutfağı’na giriyor. 1500’lü yıllara kadar badem tatlı yapımından daha çok, kuru yiyeceklerin içine katkı malzemesi şeklinde kullanılıyor

💓 İtalyanca bir kelime olan “macaroni” ya da “maccherone”den geliyor ve bu kelime yumurta bazlı unlu bir yemek anlamında..

💓 bugün asıl popüler olduğu yere yani Fransa’ya yolculuğu ise bir düğün aracılığı ile oluyor... 1533’te Catherine de Medici’nin Orlando Dükü ile olan evliliği sayesinde gerçekleşiyor. Düğünde Catherine’nin aşçısı ikram edilmek üzere makaronlar yapıyor.

💓 1552 de Fransız bir yazar Rabelais makaron hakkında şu ifadeyi kullanıyor; “petite patisserie ronde aux amandes” yani “küçük ve yuvarlak bademli tatlı”. Böylece makaron yazılı kaynaklarda da yerini alıyor.

💓 Louis XIV, 1682’de Versailles Kalesi’nde yaşamayı seçtiğinde makaron krallara sunulan bir tatlı halini alıyor. Bu gelenek Louis XVI ve eşi Marie Antoinette’ye kadar sürüyor

💓 1800’lerin sonunda çeşitli renklerde ve tatlarda La Maison Ladurée tarafından üretilen rengarenk makaronlar ön plana çıktı.

💓italyan,swiss,fransız hangi methodla yaparsanız yapın,içini krema,buttercream,ganaj yada nasıl doldurursanız doldurun..etekleri zil çalan bir macarona kimse hayır diyemez..AYNI BENİM GİBİ ...❤️🧡

#macaroons #macaroncake #ankarabutikpasta #butikpasta #rengarenk #krema #cheflerintarifleri #pastrydesign #siparişiçindm📩 @dsenemu
💚💙💛🧡❤️💜🤎🤍🖤

#11kasimberaberiz

#10kasım1938 🖤 bugün Atamızın aramızdan a

#10kasım1938
🖤 bugün Atamızın aramızdan ayrılışının 82. yıl dönümü...Arda ve Selin Her Türk çocuğunun yaptığı gibi Atasını saygıyla anıyor...

🖤 Her yıl olduğu gibi bu yılda saat 09:05 her şey durdu... yollarda arabalar,çalışanlar iş yerinde,okullarda onun yaptıklarına karşılık onun için yapabileceğimiz sadece 2 dl lık bir saygı duruşu...lütfen..

🖤 Bu sene çocuklar anma törenlerini evlerinde de yapsalar yine aynı saygıyla ayni özlemle,aynı ciddiyetle...

🖤 Atatürk ün dediği gibi bir ülkenin refahı için yapılabilecek tek şey eğitim her köşesinde eşit şartlarda..
Yaptıklarını doğru bir şekilde anlatalım anlamalarını sağlayalım...👍🏻

🖤 İlk 10 Kasım şiiri okuduğumuz günler hala gözlerimin önünde,heyecan ile..
Arda ve Selin de bu ilkelerle büyüyor..öğreniyor..💯

“saat 9:05 ...
atam dolma bahçede...
gözlerini kapatmış
bütün dünya ağlamış....
doktor doktor baksana
lambaları yaksana
atam elden gidiyor
çaresine baksana
uzun uzun kavaklar
dökülüyor yapraklar
ben atama doymadım
doysun kara topraklar...😔

...minnetle anıyoruz.. #10kasım #atatürk #10kasım1938 #millet #hasretleanıyoruz @uyertutan @dsenemu #türkanyamantürkilkokulu

🌟pazartesiye yakışan budur.. #sansebastianch

🌟pazartesiye yakışan budur..
#sansebastiancheesecake #leziz #tarifler #yakında #öneçıkanlarda

🌟 İspanya'da doğan ve San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış olan bu cheesecake "yanık cheesecake" olarak da anılıp biliniyor.

🌟Tabanı olmayan ve bu yüzden de damak tadımıza uyar mı endişesi yaratıyor ama bir kez deneyimledikten sonra tadına doyulamayan lezzet.Sütlaca benzeten çok😎

🌟hatta Türkiye de memleketine göre daha da ünlü 😂Bizim evde de🤩🤩

🌟yapımı normal cheesecake a göre daha hassas ama lezzeti harika..üstü yanık ama ortası sallanma testini geçmeli 😎

🌟Afiyet olsun 💕

#chesecake #pastalar #ankarabutikpasta #kurabiye #pastrychefs #sansebastián @dsenemu #9kasimberaberiz

💕pembe renk minik prenseslerin rengidir herzama

💕pembe renk minik prenseslerin rengidir herzaman..

💕hayallerin rengidir...

💕resimleri pembedir..

💕kalemleri,kitapları,yatakları..

💕birde doğumgünü ise dileği pembe pasta ise neden gerçek olmasın.. pespembe...

💕sizinde dileklerinizin gerçek olması dileğiyle..

#ankarabutikpasta #ankara #butikpasta #pembe #çikolata #creamtart #kurabiyepasta #harfpasta @dsenemu

iletişim için #dm #bilgialiniz

🌟evde kaldığımız bu günlerde aile içi

🌟evde kaldığımız bu günlerde aile içi kutlamalarda minik pastalarımız ön planda.. @aybukekeles hanımefendinin tercihi ❤️

🌟4 yada 6 kişilik özel kalıplarında yüksek butik pasta tasarımlar,tercih size kalmış😎

🌟Daha sağlıklı günler için evde kalan ama özel anlardan vazgeçmeyenlere,özel tasarımlar..

🌟bilgi için #dm ☎️
önceden bilgi alınız 📞💯

#28ekimberaberiz

#ankarabutikpasta #ankara #butikkurabiye #cupcake
#kişiyeözeltasarım #pastalar #kendinseç #gönder #dört veya #altı #kişilik #yapalım 😎👍🏻. @dsenemu

#Repost @mutfakkitap with @get_repost ・・・ On

#Repost @mutfakkitap with @get_repost
・・・
Online Eğitim Çekilişsiz ve Kurasız Hediye
Yapmanız gerekenler
*Bu gönderiyi beğenerek ve 3 arkadaşını etiketlemeyi unutma 🤗
1-Bu videoyu açıklama metni ile @mutfakkitap sayfasını etiketleyerek kendi sayfanızda paylaşmak.
2-Paylaştığınız bu videoya 500 Beğeni toplayan herkese eğitim hediye 🎁 (Beğenilerin gerçek olması gerekiyor. Satın alınan beğeniler kabül edilmeyecektir.)
3-Kampanya 30 Ekim 24:00 🕛 da sona erecektir.
4-Kampanya katılmak isteyenler Whatsapp 📲 0542 608 99 05 numaralı telefona Ad Soyad ve İnstagram hesabını yazması gerekiyor. Size Whatsapp üzerinden paylaşacağınız Tanıtım videosunu ve açıklama metnini göndereceğiz.
Merhaba artık Online Eğitimimiz var

Online Eğitim Linkini Whatsapp; 📲 0552 636 53 03 Betül Hanımdan isteyebilirsiniz.
💯 Ekşi Mayalı Online Eğitimimiz Yüz yüze Eğitim ile aynıdır.İstediğiniz zaman izleyebilirsiniz. Telefon 📱,tablet bilgisayar 💻 ve TV 📺 de izleyebiliyorsunuz. Ömür boyu erişim var. Kurs bittiğinde sertifika sahibi de oluyorsunuz. Ekşi Mayalı Ekmek yapımı ile merak ettiğiniz tüm konular mevcut. Anlamadığınız yerde tekrar durdurun, tekrar izleyin.
Peki bu kursun içeriğinde neler var ?
(Udemy uygulamasını telefonunuza indirmeniz gerekiyor)

Bu kursun içeriği:
*10,5saat uzunluğunda hazır video içeriği
*45 makale
*36 Bölüm
*135 Ders
*Ömür boyu erişim
*Mobil ve TV'den erişim
Bitirme sertifikası

*El ile Yoğurma Nasıl Yapılır ?
*Ev Tipi Yoğurucu İle Ekmek Yapımı.
*Sorularınıza 48 saat içinde cevap alabileceksiniz.
*Tüm Tarifleri Ankastre Fırında Pişirebilirsiniz.
*Ekşi mayanızı oluşturabileceksiniz.
*Ekşi mayanın beslenmesi ve çoğaltılması.
*Taş değirmen unları ile nasıl ekmek yapılır ?
*Unların temel özellikleri nedir ? *Sert un ve yumşak unlar nerelerde kullanılır ?
*Neden ekşi maya kullanmalıyız ?
*Un, su, tuz ve maya oranları nedir ?
*Ankastre fırında ekmek nasıl pişirebiliriz ?
*Taş zeminde pişirme, döküm tencerede pişirme ve Baton kalıpta ekmekler nasıl pişer ?
*Hangi ekmekleri yapacağız ? Beyaz Ekmek, Köy Ekmeği, Karakılçık tam buğday ekmeği, siyez tam buğday ekmeği, çavdar ekmeği, cevizli çavdar ekmeği ve tost ekmeği.
*Ekşi Mayalı Pizza
*Ekşi Mayalı Pide

#tümözelgünleriniziçin #sevgiyle #hijyenikş

#tümözelgünleriniziçin

#sevgiyle

#hijyenikşartlarda

#katkısız #ürünler için

#takipediniz

#bilgialınız #dm #whatsapp📲

#bakedwithlove #always #chef&mom

#ankarabutikpasta #ankarabutikkurabiye #kurabiye #dünyalezzetleri

💕En sevdiğim canın istediğinde buzluktan c

💕En sevdiğim canın istediğinde buzluktan çıkar istediğin şekilde kes ve 15 dakkada olsun

💕hamuru her şeyi kabul eder çikolata,üzüm,tarçın,zencefil hatta benim yaptığım gibi karamel ve portakal dilimleri

💕kendi yaptığınız karamel ve Krokandan bu kurabiyeye de koyabilirsiniz

💕Süt,çay,bir bardak sıcacık kahveyle...💯

💕 butik kurabiyecilikte kullanılan en güzel tariflerden biri

💕benim için tarif Çeşitlendirir yiyorsan vardır

#lezzetitadindasakli👌

#21ekimberaberiz

#kurabiye #cookies🍪 #ankarabutikpasta #ankarabutikkurabiye #ankara #cikolata #zencefil #tarçın #portakal #kışgeliyor #siparişiçindm📩 #whatsapp📲
@dsenemu

❤️bu yıl kız çocuklarının favorisi #unic

❤️bu yıl kız çocuklarının favorisi #unicornpasta #rengarenk ❤️

❤️prenses Serra 9 yaş gününde kendi kadar renkli bu pastayı istedi Senem teyzesinden 🥰

❤️Hep mutlu ve rengarenk bakın dünyaya #niceyaşlara @hakanovich

#gelgörbenii🙏

#19ekimberaberiz

#ankarabutikpasta #ankara #pastalar #özelgünler #doğumgünüpastası #butikkurabiye @dsenemu
#pastrychefs hef

🌺Profiterol, top şeklindeki hamurun içine d

🌺Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Profiterolün nereden geldiği bilinmemektedir.

🌺 Yapımında hafif pişirilen bir hamur kullanılır. Yapılışı itibarıyla tulumba tatlısına benzer ama profiterolde kullanılan un miktarı iki kat azdır. Profiterol hamurları yani pataşular fırında pişirilir

🌺çeşitli iddialara göre
🌟1910 Arnavutluk doğumlu Luca Zgonidis İstanbul'a 15 yaşında gelir. Babasının ölümünden sonra pastacı çıraklığı yapmaya başlar. Mesleğinin inceliklerini Tokatlıyan ve Park Otel'de öğrenir. Sonra dört ortak, Tepebaşı'nda bir yapının bodrum katında pastacılık yapmaya başlarlar. İki ortak bir pastacı dükkânı açmaya karar verir. 1940'ların parasıyla 45 bin TL hava parası vererek İstiklal Caddesi'ndeki İnci Pastanesi'nin bulunduğu mekanı tutarlar. Dolar, o sırada 38 kuruştur. 1996'da bir gazeteciye...
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
“İlk günler çok zorluk çektik. Ancak ucu ucuna kurtarıyorduk. Doğru dürüst kar yoktu yani. Kendim bir şey icat edip, bir de isim uydurunca çok iyi tuttu. Anlayacağınız profiterolün kendisi de, adı da uydurmaca”demiştir

🌺AMA 1976 baskısı Grand Larousse'un “profiterole” maddesini aynen tercümesi aynen
⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
“isim, dişil (profit-kâr kelimesinin küçülmeli hâli. Rabelais, 1532'de evde çalışan hizmetkârların aldığı küçük mükâfaat anlamında kullanmıştır. Profiterole kelimesi, aşağıdaki 1. anlamında R.Estienne, 2. anlamında da Académie Française'in 1935 tarihli sözlüğünde kullanılmıştır. 1) Fırında pişirilen ve muhtelif garnitürlerle yenen hamur topu. 2) Hamur topu içine taze krema, krem şantiyi veya dondurma koyulan ve üzerine erimiş çikolata dökülerek servis yapılan tatlı[4].”

çok net tarihi bilinmesede...
🌟Nİtekim bir Fransız Tatlısı olduğu iddia edilmiştir✌🏻

#17ekimberaberiz

#profiterol #profiteroles #patachoux #chouxpastry #ankarabutikpasta #ankarabutikkurabiye #özelgünler @dsenemu

#kisiyeözelpasta #sizeözel #karikatürresim #

#kisiyeözelpasta #sizeözel #karikatürresim #özelgün

🌺 kendini değerli hissetmen için doğumgünün olması şart değil✌🏻birisinin seni özel hissettirmesi de👍🏻

🌺 senin kendini özel hissettiğin her gün değerlidir😎 #unutma #unutturma @betuszeyno ❤️

🌺 kendinize ufak bir hediye vermek istediğinizde #dm #beniarayın #hergün #özeldir

#nilinintarifi

#14ekimberaberiz

#sipariş ☎️📞
#ankarabutikpastatasarım #ankarapasta #ankarabutikkurabiye #cupcake #pasta #kurabiye @dsenemu

#optimusprimetruck #optimusprime #transformersprim

#optimusprimetruck #optimusprime #transformersprime

🌟optimus prime hayranlarını görelim ✌🏻

🌟transformers hayranlar ✌🏻

🌟tüm çocukların büyüklerin heyecanla seyrettiği seri ✅

🌟ve pastası 😎

🌟Bugün de günlerden yatıp kalkıp herşeyi prime a bağlayan Çınar’da ❤️

🌟hep sevgiyle ,hayallerine koşması dileğiyle😇 @seda_yurumez @esraayurumez 🙏

#lezzet🍰mi

#12ekimberaberiz

#ankarabutikpasta #pasta #ankarakurabiye #ankaracupcake #katkısızürünler #doğumgünüpastası @dsenemu

kız çocuk erkek çocuk ayırmadan çocuklar içi

kız çocuk erkek çocuk ayırmadan çocuklar için herzaman 👍🏻✅❤️❤️❤️ #dünyakızçocuklarıgünü #çocuklariçin

🌟bugün de bir yakışıklının doğumgü

🌟bugün de bir yakışıklının doğumgünü

🌟 hayal ettiğiniz pastanın çocuklarda yarattığı mutluluk paha biçilemez 😎

🌟bu yüzden seviyorum...çok yorulsamda💖

🌟 Kocaman bir pastaya gerek yok 💜💙💛❤️ sizde sevdiklerinizi minik bir pastayla, kurabiye ile,cup cake design ile ya da ne ile hayal ediyosanız gülümsetebilirsiniz 👍🏻

🌟bize ulaşın #dm #whatsapp #siparişiçin ☎️📞
#pasta #cupcake #muffin #kurabiye #şekerhamurupasta #doğumgünüpastası #özelgün #ankarabutikpasta #ankarabutikkurabiye #brawlstarsturkiye #brawlstar #katkısız #hijyenik @dsenemu #keșfet

🌟sevimli bir kız çocuğunun hayalini gerç

🌟sevimli bir kız çocuğunun hayalini gerçekleştirmek onların gülümsemesini görmek en özel günlerinde mutluluklarında yanlarında olmak🙏

🌟 yaptığın işin takdir edilmesi her gün daha coşkuyla ve hevesle öğrenmek yeniden yeniden denemek...

🌟En doğru sözü çocuklar söyler deriz ya ❤️💯
Çok beğendim dediklerinde gerçekten beğenmişlerdir 😎
beğenmediklerinde yüzlerindeki hüzün gizlenemez 😔
mutluluğun gizlenemediği gibi🌟🥰

🌟 Bu mutluluk için bize ulaşın

#siparişiçin #dm ☎️📞
#ankarabutikpasta #ankarabutikkurabiye #özelgünler
#unicornpasta #gökkuşağıpasta #rengarenk #krema #çikolatalıkek #doğumgünüpastası @dsenemu #keșfet

🌟iyi haftalar 🌟bugün günlerden UTKU❤

🌟iyi haftalar

🌟bugün günlerden UTKU❤️

🌟#roblox fanatiği.. zor beğenenlerde bugün yakışıklım😂

🌟o istedi ben yaptım..
#iyikidoğdun
@yelizguyer @ekremguyer

#pandemideçocukolmak #evdedoğumgünü #kutlamasakolmazdı
#doğumgünü #ankarabutikpasta #pasta #niceyıllara #pandispanyakeki #çikolatakrema #taze #katkısız
#siparişalınır #dm ☎️📞
@dsenemu

Load More… Follow on Instagram

Follow Us

Senem Yertutan / Pastry Chef